24.12.2013

О работе отдела ВСЭ за период работы: с 14.12.2013г. по 20.12.2013г.

 

С 14.12.2013г по 20.12.2013г специалистами лаборатории ВСЭ на продовольственных рынках г. Ульяновска при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы было осмотрено 3887 партий общим весом 257 тонн 601 кг, проведено14627 экспертиз.

            При входном контроле продукции животного происхождения специалистами лаборатории было приостановлено 761  партий продукции общим весом 3534,8 кг, из них:

1. по причине отсутствия ветеринарных сопроводительных документов – 13 партий весом 752,2 кг, из них:

- 12 партий общим весом 552,2 кг выпущено в реализацию после предоставления документов:

- 3 партии рыбы мороженой (форель, камбала, треска, лосось) весом 123 кг;

- 1 партия готовой рыбной продукции (сельдь х/к, скумбрия х/к) весом 14 кг;

- 3 партии мяса птицы весом 364 кг;

- 4 партии колбасных изделий, полуфабрикатов мясных весом 51,2 кг;

- 1 партия яиц куриных 15400 шт.

- 1 партии продукции направлены в аккредитованную  лабораторию для подтверждения безопасности. После проведения лабораторных исследований направлено в реализацию:

- 1 туша говядины весом 200 кг.

2. по неудовлетворительным органолептическим показателям – 40 партий весом 1963 кг, из них:

- выпущено в реализацию:

- 8 туш свинины весом 504 кг (зачистка менее 15%).

- направлено на утилизацию:

- 2 партии готовой рыбной продукции (сельдь с/с, мойва х/к) весом 9,8 кг;

- 5 партии яиц куриных 84 шт – бой;

- 1 партия мяса птицы весом 1,2 кг;

- 1 партия молока 3л (низкая плотность);

- направлено на промпереработку:

-20 туш свинины весом 1260 кг – механическое загрязнение более 15%, ушибы, побитости, подмороженность;

- 1 туша свинины весом 65 кг – наличие гнойных включений вдоль позвоночника;

- 2 туши свинины весом 120 кг (хряк).

3. по причине подозрения на вынужденный убой – 2 партии направлены в аккредитованную лабораторию для подтверждения безопасности. По результатам лабораторных исследований направлено на промпереработку:

-1 туша свинины весом 60 кг (ИП Вьюнов) – переломы, л.у. увеличены, гиперемированы, РН 6,3;

- 1 туша свинины весом 68 кг (ИП Камалов) – гнойный абсцесс в шейной части.

4. по причине выявления заболеваний - 220 партий весом 158,8 кг направлено на уничтожение, из них:

- по паразитарным заболеваниям – 128 партий весом 138,8 кг (субпродукты свиные, говяжьи).

- по причине воспалительного характера 92 партии весом 20 кг (субпродукты свинины, говяжьи):

5. по причине выявления убойной аспирации легких кровью и кормовыми массами – 486 партий весом 532,8 кг направлено в корм животным (субпродукты говяжьи, свиных)

При реализации продукции специалистами было снято с прилавков 43 партий общим весом 153,1 кг и направлено на утилизацию:

1. по неудовлетворительным органолептическим показателям:

- 1 партия рыбы охлажденной (судак, сазан, карп, лещ) весом 7 кг;

- 37 партии продукции растительного происхождения общим весом 130,9 кг;

2. по причине отсутствия проведения ВСЭ:

- 3 партии субпродуктов свиных (язык, головы, ноги, уши, рубец) весом 12 кг,

- 2 партии полуфабрикатов мясных непромышленного изготовления (гуляш, костный набор) весом 2,4 кг.