17.02.2014
Итоги работы лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы за 2013 год.
На продовольственных рынках специалистами лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы за 2013 год было проведено 948658 экспертиз, осмотрено 17733,97 тонн продукции животного и растительного происхождения. За аналогичный период 2012 года было проведено 808396 экспертиз, осмотрено продукции общим весом 16894,65 тонн.
По сравнению с 2012 годом в 2013 году количество проведенных экспертиз показывает увеличение на 17 %.
На мясоперерабатывающих предприятиях и оптово-розничных складах города Ульяновска за 2013 год ветеринарными специалистами было проведено 261519 экспертиз, осмотрено 75471 тонн продукции животного и растительного происхождения. За аналогичный период 2012 года было проведено 264631 экспертиз, осмотрено продукции общим весом 64939 тонн.
По сравнению с 2012 годом в 2013 году количество проведенных экспертиз показывает уменьшение на 1,2 %.
Анализируя выше названные данные, мы приходим к выводу, что на продовольственных рынках произошло увеличение поступления продукции, в том числе непромышленного изготовления, на 4,9 % (в 2012 году поступило 16894,65тонн, в 2013 году – 17733,97 тонн). На оптово-розничных складах и мясоперерабатывающих предприятиях города Ульяновска поступление продукции промышленного изготовления увеличилось на 16,2 % (в 2012 году поступило 64939 тонн, в 2013 году – 75471 тонн). Следовательно, общее количество поступивших в город пищевых продуктов не сократилось, а увеличилось на 13,9%.
При проведении ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственных рынках, мясоперерабатывающих предприятиях и оптово-розничных складах нашими специалистами было приостановлено 7527 партий продукции животного и растительного происхождения. Из общего числа приостановленной партии не допущено в реализацию и направлено:
на обезвреживание – 86,867 тонн продукции, из них:
- мясо говядина – 1,47 тонн;
- мясо свинина – 6,06 тонн;
- мясо птицы – 0,006 тонн;
- субпродуктов говяжьих – 31,63 тонн;
- субпродуктов свиных – 20,05 тонн;
- субпродуктов бараньих – 0,021 тонн;
- рыбы мороженной – 27,63 тонн;
на утилизацию – 11,742 тонн продукции, из них:
- мясо свинина – 1,44 тонн;
- мясо птицы – 0,06 тонн;
- рыбы мороженой – 10,112 тонн;
- яиц куриных – 4019 штук;
- мед – 0,007 тонн;
- молочная продукция – 0,087 тонн;
- колбасные изделия, полуфабрикаты – 0,036 тонн.
на уничтожение – 14,169 тонн продукции, из них:
- мяса говядина – 0,38 тонн;
- мясо свинина – 0,12 тонн;
- мясо баранина – 0,008 тонн;
- субпродуктов говяжьих – 3,91 тонн;
- субпродуктов свиных – 4,97 тонн;
- субпродуктов бараньих – 0,23 тонн;
- мяса птицы – 0,052 тонн;
- рыбы мороженой – 0,134 тонн;
- молочной продукции – 0,036 тонн;
- колбасных изделий, полуфабрикатов – 0,086 тонн;
- растительной продукции – 4,243 тонн.
Так, в 2013 году при экспертизе продуктов убоя было выявлено 5001 случай заболеваний животных.
При этом количество выявленных заболеваний:
инвазионного характера – 2784 случая, из них:
- эхинококкоз крупного рогатого скота, свиней и овец – 1035 случаев;
- дикроцелиоз крупного рогатого скота и овец – 268 случаев;
- диктиокаулез крупного рогатого скота и овец – 59 случаев;
- фасциоллез крупного рогатого скота и овец – 221 случай;
- метастронгиллез свиней – 217 случаев;
- аскаридоз свиней – 971 случай;
- описторхоз рыб – 4 случая;
- дифиллоботриоз – 1 случай;
- постодиплостамоз – 8 случаев.
незаразных заболеваний выявлено 2210 случая, из них:
- перикардит – 417 случаев;
- перерождение печени – 1693 случая;
- мочекаменная болезнь – 25 случаев;
- нефрит - 48 случаев;
- кисты в почках – 1 случай;
- капиллярная эктазия печени – 23 случая;
- телангиоэктазия печени - 3 случая.
инфекционных заболеваний – 7 случаев (туберкулоподобные изменения в подчелюстных лимфатических узлах у свиней).
